在粤港澳一带，操着粤语的人们对于过年最在意的一件事就是美食，而这一顿美食最重要的莫过于菜式是否具有好意头。翻开菜单，“发财就手，年年有余，大吉大利，金银满屋”等等诸如此类的好话都一一藏进了菜名中，鲍参翅肚，山珍海味，此时或许还比不过一棵生菜(谐音“生财”)的意义来得重大。
即便是在一些洋品牌的酒店中餐厅内，也同样少不了意头菜的身影。以广州白云万达希尔顿中餐厅为例，年夜饭菜单上，无论大菜小食，都被赋予了喜庆吉祥之意。鱼是年夜饭中不可少的一道菜，菜单中的“素心如意东星斑”，通过东星斑通红的外形来衬托吉祥之意。鱼身形似天上星星的幼细花点，寓意年年有余、福星高照。而深海东星斑这类兼具营养和美味的高档食材，本身也深受食客喜爱。除此之外，在年夜饭新春菜馔里，出现频率最高的食材还包括冬菇和生菜，冬菇形如“金钱”，寓意“满掌金钱”、“金银满屋”，而它又价廉物美、营养丰富，因此必不可少。生菜，它不仅具有“生财”之意，冬天更是其最佳的食用期。虽是一道简单的素食小菜，却在大鱼大肉横行的春节菜式中独显姿态。
吃不腻的年糕与盆菜
每逢年底都是年糕和盆菜的销售旺季，但纵使人们对其滋味已经再熟悉不过，也不影响它们成为粤港人过年的节日美食。
广州租车公司认为年糕之所以成为最重要的春节传统美食，主要是其谐音为“年高”，寓意来年步步高升，表达中国人对来年的美好祝愿。常见的年糕礼盒，带有清雅贵气之余，还带有几分岭南风情。椰汁年糕、日本冬菇、北海道瑶柱碎、特级蚝豉、糖果等作为年糕礼盒，通常用作送礼的佳品。然而和月饼一样，最经典的总是那款蛋黄白莲蓉，年糕最经典的滋味也还是红枣糕、果仁糕、萝卜糕这几款，越是传统，越受欢迎。
集各种山珍海味于一体的盆菜，寓意着“盆满钵满”，其中包含各式各样丰富的食材，包括蚝豉、美极大花虾、原粒大连元贝、美国特大鹅掌、南非网鲍、巴基斯坦花胶皇、特级辽参、日本水云海鲜发菜等，对于不少家庭而言，或许是一年才吃一次的美味。
与往年相比，今年高星级饭店推出的高档年糕礼盒和盆菜的价格稍有上涨，但涨幅不大。
年夜饭可选套餐可散点
不再将年夜饭的重担交付给母亲一人身上，出门在外吃年夜饭的消费习惯近年来开始流行起来。和众多酒楼食肆一样，年夜饭同样是高星级酒店中餐厅分抢的重要市场。为抢占市场，酒店们已经开始纷纷推出蛇年年夜饭，与往年不同的是，与往年较大人数一围的年夜饭套餐不同，为了满足更多小家庭的需求，年夜饭的套餐也开始有了细分。一些酒店推出6位、8位、10位以及12位的家庭晚宴，广州租车公司了解到，价格约在6888元-10888元之间。
广州租车公司推荐菜式
广州白云万达希尔顿酒店酌宴府
意式汁煎檀虾扒
中西合璧的烹饪手法，予人新口感，酥脆的蛋白酱内，是白里透红的新鲜虾肉，端上桌来的摆盘艺术亦能让宴请产生额外更多的附加值。
食用起来可感受到虾肉香煎之后的酥脆口感，同时保留虾肉滑嫩的口感，颇为爽口。牛油及奶味也为传统虾扒增色不少。丰富的蛋白质及碳水化合物更是为各位饕餮食客们带去美味之外的健康享受。
新春三文鱼捞起
春节菜式中三文鱼的食用不仅顾及到新时代年轻广州人的口感需求，更是带给老广们尝试新口味的机会，三文鱼独特艳丽的色彩更是成为新年餐桌上抢眼的风景。
茶水煮汤圆
粤菜里的“擂沙”汤丸，其味甘香可口，软滑适中，而茶汤炮制的汤丸，不仅口味独特，而且还具有不错的保健功效。采用菊花，甘草，苦丁茶熬汤煮汤圆颇具个性，苦丁茶性寒，而甘草性温和，两者中和得相得益彰，降火润燥的菊花茶也更是在春节大餐中为饕餮减轻肠胃负担，汤圆的外皮也由苦丁嫩叶榨汁打皮而成，视觉上绿白交相辉映，以黑芝麻入馅，芝麻的软糯香甜与茶汤的甘甜滋味相映生辉，独具一番风味。
广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩
生财蚝市大利
选用含有丰富蛋白质的沙井蚝市，肉质鲜美，每只足有500g。猪俐以卤水熬制，爽滑入味。生菜则选取嫩菜胆，爽口无渣滓。此菜以红烧烹制，甘香可口，意头十足。
鲜灵芝花胶炖竹丝鸡
山东五莲山鲜灵芝、上等花胶配上桂圆肉、红枣等加入冰川水，原盅熬制4个小时。饮用前加入灵芝孢子粉。味甘，具有强身健体和提高免疫能力之功效。
豉味舞茸炒龙利球
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处，所以龙利鱼特别适合在写字间里成天面对电脑的上班族。舞茸，它是一种药食两用真菌，是一种高蛋白、低脂肪、多营养的珍贵菌菇，被誉为“菌中之王”。舞茸具有很强的生物活性成分及出色的再生能力，在医学界是被用来抗御肿瘤的，它能在12小时内促进真皮层再生，具有卓越修复能力，在肌肤抗老领域具有显著功效。龙利鱼、舞茸搭配鲜淮山、芦笋等，是一道药膳。
广州租车公司推荐翠绿猪脚仔伴明虾
选取乳猪脚，以上汤鲍汁熬制。爽滑明虾，以越南米网纸包裹，加入香菜、咸蛋黄等炸至金黄香酥，最后以鲍汁耗油勾芡调味。
广州中广租车公司祝福广州市民过一个融合，吉祥的春节，广州租车公司在春节期间将一如既往的为需要租车的市民服务。租车电话：020-82321076
